Storia economica

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Filiera lunga / Filiera corta: Il cibo tra patrimonio e bene sociale

Maurizio Benvenuti, Paolo Braconi, Francesco Chiapparino, Uliano Conti, Elisa Tanzi, Ludovica Rossotti, Paola de Salvo, Marco Pizzi (Autore); Luca Mocarelli (Curatore del Libro); Giorgia Riconda, Roberta Dameno, Paolo A. Leone, Alexander Koensler, Laura Prosperi (Autore); Manuel Vaquero Piñeiro (Curatore del Libro); Francesca Giommi (Autore)
December 16, 2025