Buono per pochi: la filiera dei paradossi

Il contributo svolge alcune brevi riflessioni sul tema delle filiere. Dopo aver evidenziato la molteplicità di accezioni e di utilizzi del termine l’attenzione viene portata al settore agroalimentare. Si evidenziano quindi aspetti e ambiguità di definizioni come quella di filiera corta, il ruolo giocato dal mercato in queste dinamiche, gli esiti non sempre positivi della commercializzazione dei prodotti a chilometro zero.

Parole chiave: Filiera corta, Filiera lunga, Agricoltura, Mercato, Agricoltura biologica

The contribution makes some brief reflections on the topic of supply chains. After highlighting the multiplicity of meanings and uses of the term, attention is brought to the agro-food sector. Aspects and ambiguities of definitions such as that of short supply chain, the role played by the market in these dynamics, the not always positive outcomes of the marketing of zero kilometre products are then highlighted.

Keywords: Short supply chain, Long supply chain, Agriculture, Market, Bio agriculture